美味的鸡蛋羹口感爽滑老少皆宜,做法也简单,大家和我一起来做给孩子吃!
主要材料
:鸡蛋2个 | 盐适量 |
味极鲜适量 | 香油或麻油适量 |
香菜可有可无 |
所需工具
:蒸锅 | 碗筷 |
制作步骤
:第1步:
碗里打2只鸡蛋,加少量盐
第2步:
用筷子顺同一方向搅动
第3步:
继续搅
第4步:
搅至蛋黄和蛋清充分融合,用筷子挑不出蛋丝
第5步:
加适量开水,大约鸡蛋:水=2:3的量,如果想蛋羹再嫩些可以再适当多加点开水
第6步:
充分搅匀
第7步:
蒸锅内水烧开后放入鸡蛋汁
第8步:
大火蒸3分钟后改成最弱火,再蒸7分钟
第9步:
用筷子插一下有硬感,不粘筷子就好
第10步:
加麻油、味极鲜,还可以加点蚝油,香菜点缀
第11步:
女儿刚上幼儿园,一放学紧饿了,进门吃碗热腾腾的鸡蛋羹最好不过了!
小贴士
:注意用小火蒸,火急了鸡蛋羹内会有气泡,影响口感和美观!