抽筋小龙虾：阿妹里啃style VS 缺爱你死style

• 第1步：

  

  这就是6斤小龙虾了，150块。

• 第2步：

  

  买回来化点盐，在盐水里让它们泡个2小时。

• 第3步：

  

  我是早上买的，到下午5点才要吃，为了不让龙虾们无聊到死，半个小时左右就拿棍子去撩拨撩拨它们。

• 第4步：

  

  现在，我来教大家怎么给小龙虾抽筋。先找个大的。

• 第5步：

  

  就你了。

• 第6步：

  

  抓的时候一定要小心，拇指和食指，分别抓住小龙虾头部的左右两边，死死捏牢，但也别激动的直接给人捏死了。

• 第7步：

  

  要抽的，就是尾部最中间这一部分连接着的，虾类背部都有的那一条泥沙筋。

• 第8步：

  

  无名指。

• 第9步：

  

  扣住虾的腰部，不让虾勾起来。

• 第10步：

  

  小指扣住虾的尾部，扣牢，大家这个扣住以后一定要扣牢。这条筋对虾来说和龙的那条龙筋一样重要，所以它们反抗起来力气是很不小的。它尾巴弹一下，钳子就挥过来了。

• 第11步：

  

  捏住尾巴的中间部分，左右折两下。

• 第12步：

  

• 第13步：

  

• 第14步：

  

  传说中，小龙虾身上最脏的部分！！

• 第15步：

  

  抽筋动作一定要快，一边起锅烧油，一边开始抽。所有虾类，死了时间稍微一长，肉质就开始酥松起来，口感就变的很绵。这其实就是为什么在外面吃小龙虾，经常味道不错，口感却不好的大部分原因，就是用的死虾。活虾的虾剥出来是整个的，没有断开，碎裂，口感是很Q，有弹性，有点韧性的。

• 第16步：

  

  还是被夹了。

• 第17步：

  

  轻伤不下火线。

• 第18步：

  

• 第19步：

  

• 第20步：

  

  当当当当。火锅底料！！

• 第21步：

  

  小龙虾属阴，多放点姜片！

• 第22步：

  

• 第23步：

  

  先下香菇，尖椒粒，煸炒。

• 第24步：

  

• 第25步：

  

  小龙虾，下！

• 第26步：

  

• 第27步：

  

  秘密武器，啤酒半罐，剩下的喝掉！

• 第28步：

  

  翻炒后，加入你喜欢的其他食材。我加的年糕，茭白，莴笋。加盖烧干了啤酒就可以起锅了。

• 第29步：

  

  这个是阿妹里啃style所需的其他食材。这个是标配，最多也就再加点西芹或者土豆，变化不大。

• 第30步：

  

  水

• 第31步：

  

  下玉米

• 第32步：

  

  整个的大蒜。

• 第33步：

  

  这就是在阿妹里啃，算是很出名的一个小龙虾调料。

• 第34步：

  

• 第35步：

  

  3斤小龙虾，120ml的调料。

• 第36步：

  

• 第37步：

  

• 第38步：

  

• 第39步：

  

• 第40步：

  

  蔬菜煮熟后撩出。

• 第41步：

  

  小龙虾进汤里。

• 第42步：

  

  煮熟全红了。

• 第43步：

  

  加入蔬菜继续煮10分钟。

• 第44步：

  

  缺爱你死style！！！想当年，我用这道菜，掳获了多少妹子的嘴啊！！

• 第45步：

  

  阿妹里啃style的直接上锅子了！！

• 第46步：

  

• 第47步：

  

• 第48步：

  

• 第49步：

  

• 第50步：

  

• 第51步：

  

  2斤毛豆，洗干净剪好后，锅里水和豆子齐深，4汤勺盐，我的是粗颗粒海盐哦。

• 第52步：

  

抽筋的时候，大家千万小心。