麻辣豆腐

• 第1步：

  

  豆腐切小块

• 第2步：

  

• 第3步：

  

  葱切沫

• 第4步：

  

  花椒，辣椒圈，蒜切碎

• 第5步：

  

  葱蒜爆锅炒香，葱不要用完，留些出锅做点缀。

• 第6步：

  

  放入郫县豆瓣酱

• 第7步：

  

  放入豆腐

• 第8步：

  

  少于生抽

• 第9步：

  

  花椒，辣椒圈。这一步也可以在油热的时候放，那样出味，家婆吃不得辣就放的晚些

• 第10步：

  

  放入白糖

• 第11步：

  

  淀粉勾汁，让汁看起来浓一些

• 第12步：

  

  咕嘟咕嘟，晃动下，不能老是搅来搅去容易碎。

• 第13步：

  

  出锅啦！撒上葱花～美味极了哈哈 来两大碗米饭

豆腐不要切太大，不好看也不容易入味。炒的时候尽量端着锅晃，就是颠勺，这样不容易碎。材料准备齐也是个快手菜，十几分钟就好啦