翡翠玉竹——山谷拿手菜

• 第1步：

  

  锅中煮开水的当口，丝瓜去皮切段（约3～4cm）。

• 第2步：

  

  摆盘儿之后上蒸锅水已开，蒸5～6分钟，即刻出锅。

• 第3步：

  

  蒸的过程中准备五、六瓣儿蒜头，用到拍烂，去皮切成末......

• 第4步：

  

  丝瓜出锅.....

• 第5步：

  

  热锅冷油，油至中温时放入蒜末，煸炒30秒.......

• 第6步：

  

  倒入生抽，晃匀调料......

• 第7步：

  

  浇入丝瓜......

• 第8步：

  

  上桌....

• 第9步：

  

  清新爽口，健康美味，颜值很高，有木有？

• 第10步：

  

  山谷大大赐予雅号——翡翠玉竹，合适嘛？

1.丝瓜蒸制时间不能过长，否则影响口感，还会给色形打折扣，丝瓜会变软趴趴，还会发黑。
2.浇上调料酱时要远离一点身体，热酱料可能会溅起飞沫，谨防烫伤。
3.丝瓜上面还可以放置新鲜虾仁，同样蒸制6～7分钟即熟，口感鲜嫩，色彩更丰富，营养价值更高。
山谷谨以此款小菜赠送给单身的小盆友们。