小七最爱韭菜，今天山谷就做这款用韭菜、鸡蛋、龙口粉丝做的馅料取名为“法兰西馅饼”，我先吃吃看哦，小朋友们随后啊！
早安各位！
主要材料
：| 面粉300克 | 韭菜一元钱 |
| 龙口粉丝一卷 | 鸡蛋3个 |
| 食用油30+40克 | 盐2克 |
| 鸡精少许 | 芝麻油几滴 |
| 白胡椒粉1克 |
所需工具
：| 平底锅 | 擀面杖 |
制作步骤
：第1步：
准备工作：韭菜洗净、粉丝用温水泡发十分钟，换热水泡发十分钟。
1.制作馅饼皮：面粉里分几次加水，用筷子搅拌成面片后，用手揉至面团光滑不粘手......第2步：
装进保鲜袋，用温热的毛巾包裹，使面团醒发一会儿......
第3步：
2.制作馅料：鸡蛋打散后用油锅炒至全部凝结后关火，用筷子把蛋块儿拨散成小块状，等会儿做馅料。
第4步：
粉丝用温热的水泡发10分钟，再换热水泡发10分钟，此时粉丝已经充分发开，沥干水份切成小段备用。
第5步：
韭菜洗的时候注意保护好叶子不要过多折断，否则会软趴趴。韭菜不能早早切好，早早切好容易软化并出水。在所有准备工作都完成后把韭菜切成0.5cm小段。
第6步：
三样东西放一起，加入盐、鸡精、麻油、白胡椒粉，轻轻拌几下，韭菜遇到盐很快就会出水，所以不要过早切拌。
第7步：
略略拌几下，馅料就准备好了。
第8步：
3.做馅饼：把面团搓成长条，做出剂子。
第9步：
用擀面杖赶成薄片......
第10步：
像包包子一样收好口。
第11步：
微微压压扁就OK了。
第12步：
4.煎制：平底锅加热，入油至小火中温入第一个饼......煎至一面金黄再翻面。
第13步：
山谷边做边煎略微有点儿老了，不过很有韧劲儿，喜欢嚼出淀粉味儿的亲们可随意。
这款配方可以做八个左右的馅饼。第14步：
哇咔咔，好香好好吃！小七，看我做了“法兰西馅饼耶！”
小贴士
：1.面团装进保鲜袋，用温热的毛巾包裹，使面团醒发一会儿，这个过程不能省略，醒过的面会比较松软劲道。
2.韭菜洗的时候注意保护好叶子不要过多折断，否则会软趴趴。韭菜不能早早切好，早早切好容易软化并出水。在所有准备工作都完成后把韭菜切成0.5cm小段。
3.煎制时可以时常看看紧贴油锅面是否焦掉，保证外表美观。
4.韭菜很容易熟的，其实在面皮中，韭菜盒粉丝被煨熟的。所以不必担心韭菜会不会不熟。
山谷共计用时40分钟，喷香扑鼻的馅饼就做好了，搭配了温热的牛奶，早餐妥妥的入肚，开始一天愉快工作！
你也可以的！
早安各位！
