土豆和虾，交融出鲜甜好滋味～都是随手就能拿到的食材和配料哦，赶快学起来Y(^_^)Y
主要材料
：| 土豆450g | 虾12爪 |
| 鸡蛋1个 | 料酒10g |
| 生抽10g | 水淀粉/生粉适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉/五香粉适量 |
| 油适量 |
所需工具
：| 锅 | 称 |
制作步骤
：第1步：
土豆去皮洗净切粒上锅蒸15分钟左右，以筷子能轻松夹断为好。放凉，在锅内压制成泥，和入盐、五香粉/胡椒粉。
第2步：
蒸土豆的十五分钟内处理虾。去头去壳，尾巴和最后一截壳留下备用，去虾线。倒入料酒和生抽腌制备用。
第3步：
称量30g土豆泥，用包团子的手法将整只虾包裹住，尽量排出空气，以免炸的时候丸子破裂。一层鸡蛋液一层生粉，插入虾尾，下锅炸。再一层鸡蛋液一层面包糠（若没有面包糠，该步可省略），下锅炸至金黄。
第4步：
铺吸油纸，没有的可省略。摆盘时虾尾朝上，挤入蕃茄酱，没有的也可以省略～Tada…搞定！
小贴士
：温油，全程中小火，用蛋液测油温，以滴入蛋液马上膨大为好。出售的是半成品，包括12个土豆虾球，1袋面包糠，冰袋。需要自己在家里再裹蛋液和面包糠入锅炸。
