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软糯咸香的萝卜粄

软糯咸香的萝卜粄
现在是吃萝卜的季节,做了家乡特有的萝卜粄

主要材料

糯米粉450克粘米粉180克
适量萝卜500克
蒜苗七八根炸豆腐片六片
腊肠三根猪肉碎100克

所需工具

蕉叶,粽叶,或是油纸

制作步骤

  • 第1步:

    软糯咸香的萝卜粄 第1步

    方法很简单,我是糯米粉450,粘米粉180克混合,先冷水揉出拳头大小的面团下锅煮熟,然后加到干粉上用开水和面,要一点点加,最后面团不粘手为佳,馅是萝卜擦成丝,下锅煮出水分挤干,油锅先爆腊肠,猪肉,豆腐干,大蒜,萝卜丝,盐要比炒菜稍咸些就可以包了

  • 第2步:

    软糯咸香的萝卜粄 第2步

    柳叶包的包法,手法生疏,不好看

  • 第3步:

    软糯咸香的萝卜粄 第3步

    皮厚了点,建议薄点,不然两个就腻了

  • 第4步:

    软糯咸香的萝卜粄 第4步

    这粉一共包了二十二个

  • 第5步:

    软糯咸香的萝卜粄 第5步

    下锅蒸十分钟就可以了,馅是熟的,面皮用开水和,也是半熟状态。

  • 第6步:

    软糯咸香的萝卜粄 第6步

    记得要东西垫着蒸,不然全粘锅了

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《软糯咸香的萝卜粄》教程创建于2017-03-26
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