自己制作的鸡爪比在外面的好吃很多，而且干净，制作也简单，你跟着试试
主要材料
：| 鸡爪500克 | 小米辣100克 |
| 生姜20克 | 蒜头100克 |
| 葱10克 | 陈醋100克 |
| 生抽100 克 | 蚝油30克 |
| 冰糖50克 |
所需工具
：| 玻璃碗2个 |
制作步骤
：第1步：
制作好的鸡爪，最好放入冰箱2个小时以上，才入味
第2步：
超市买的鸡爪冼净
第3步：
去鸡爪上的鸡甲
第4步：
冷水下锅，加几片生姜，料酒水开后，去沫
第5步：
水开后煮十分钟即可
第6步：
捞出，过凉水，多冼几次
第7步：
沥干水，放入冰箱冷藏一个小时
第8步：
生姜
第9步：
小米辣
第10步：
小葱，小米辣冼净，备用
第11步：
切颗粒
第12步：
第13步：
蒜头去皮，冼净
第14步：
切碎
第15步：
冷糖
第16步：
蚝油
第17步：
陈醋
第18步：
全都装入碗中，生姜20片
第19步：
伴匀，酱汁
第20步：
第21步：
最后加入冷糖
第22步：
放在一旁备用的酱汁
第23步：
一个小时后，把鸡爪从冰箱取出
第24步：
把酱计沥在鸡爪上，.酱汁必须盖着鸡爪
第25步：
第26步：
装好后，再次放入冰箱，2个小时以上入味
第27步：
不能吃辣的。辣椒可以少放点
第28步：
酸甜，辣脆。非常非常可口，开胃，有嚼劲
小贴士
：过开水后，最好多洗几次，干净不沾连。鸡爪分两次放入冰箱，这样才有嚼劲。酱汁最简单的方式，用碗装配料，一碗生抽，一碗蒜末，一碗陈醋，一碗剁椒，半碗冰糖，少量蚝油，少量葱白，生姜20片，重点，不要加盐
