剩饭是家中常有的现象，弃之浪费，食之无味。如果我们改变一下思维，剩下的也不一定没有光彩。
主要材料
：| 剩饭适量 | 紫菜片3片 |
| 黄瓜1根 | 胡萝卜1根 |
| 鸡蛋1个 | 西红柿酱2勺 |
| 肉松少量 | 芥末少量 |
所需工具
：| 寿司卷帘1个 |
制作步骤
：第1步：
胡萝卜和黄瓜切成丝，备用。
第2步：
鸡蛋打散在锅里烙成蛋皮，备用。
第3步：
剩饭加热，备用。
第4步：
取一半米饭放入西红柿酱拌匀，主要是让米饭变成红色，而且可以变换一种味道。
第5步：
紫菜片铺在寿司卷帘上。
第6步：
米饭铺在紫菜片上，手上沾点水以免饭手。
第7步：
将黄瓜或胡萝卜铺在米饭上。可以放一种也可以放多种，这样做出来的效果可以多样化。
第8步：
用卷帘沿边辅助卷成卷，要轻点卷，压实点。
第9步：
可以压一条方型，一条圆型或其它形状。
第10步：
紫菜换成鸡蛋皮按以上方式卷成卷。
第11步：
垂直卷切成2厘米长摆盘。准备芥末、酱油等佐料放小碟拌匀做蘸料。
第12步：
垂直卷切成2厘米长摆盘。准备芥末、酱油等佐料放小碟拌匀做蘸料。也可按自己的口味准备蘸料。
