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主要材料
：| 糖 60克+30克 | 鸡蛋 5个 |
| 低粉 85克 |
所需工具
：| 裱花袋 | 烤箱 |
制作步骤
：第1步：
1. 称量好所有材料
第2步：
2. 分离蛋清和蛋黄
第3步：
3. 蛋黄依次加入牛奶，30克糖和油混合均匀
第4步：
4. 低粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀
第5步：
5. 蛋清分三次加入60克糖打至湿性泡发。
第6步：
6. 三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，倒回蛋白中继续切拌均匀。
第7步：
7. 倒入蛋糕模中，烤箱预热170度，烤20分钟左右
第8步：
8. 奶油打发至硬性泡发，装入裱花袋，放冰箱冷藏
第9步：
9. 蛋糕烤好后发烤网上晾凉，挤上奶油，围上围边，插好插牌即可。
小贴士
：1、冰箱拿出来的鸡蛋比常温的鸡蛋好打发； 2、烤蛋糕的同时可以把奶油打发好装进裱花袋放冰箱冷藏，节省时间； 3、烤蛋糕最后的时间要在烤箱旁看着，用牙签插蛋糕如果没有粘在牙签上就熟了；如果还没熟表面又太焦可以加盖锡纸（亚光面贴着食物）
