从形状上看，这个实际上就是碎掉的橘皮糖了。因为是碎的，它用途也更多了都。但是做法几乎一样的 1.盐水清洗（剥皮前进行） 2.剥皮后搁淡盐水煮一下（大概半分钟） 3.捞出凉凉 4.切块，尽量的碎 5.不粘锅放适量黄油（没有黄油的可以用玉米油代替）软化后倒入橘皮碎老冰糖（都是适量的）水 6.炒制橘皮碎松散不粘连了凉凉装瓶 密封冷藏保存 烘焙 煮粥 泡茶 炒菜都行的 口感很清爽呢，还能清除口腔异味呦。