制作要点：面皮要薄，刷羊油，面皮折叠后再次幹压成薄片。肉馅记得多加点羊油1：1羊肉。肉馅要剁细一点，葱花要多放点。比例是肉2：葱1.热锅凉油，羊油融化后放面饼。小火盖锅盖，听到油花四溅的声音就开锅盖翻面。记得现正面朝上，就是面皮划破的那面向上。两面煎熟后，大火热油不停的往肉饼上浇