美食烘焙入门课｜葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。松脆可口的挞皮加上风味浓郁的挞水，吃上一口真的会让人流连忘返，赞不绝口。

【关于讲师】
大家好，我是大明白，我是一名从业近十年的烘焙师，食品科学与工程专业科班出身 手工客特邀烘焙老师 巨蟹座 B型血O(∩_∩)O~ 吃货一枚！

最近几年越来越多的朋友加入到烘焙爱好者的行列 烘焙热已然成为一种新的时尚潮流 在家中享受DIY乐趣的同时 还掌握了一门新技能 大明白愿意将自己的烘焙经验分享给大家 使大家少走些弯路 做出西点越来越好 会做的越来越多 谢谢大家支持大明白！